哪里可以学做汉堡(学做美味汉堡,从基础开始——汉堡胚)

哪里可以学做汉堡

 自从我自己会做汉堡了以后,很少在外面买汉堡了,其实汉堡胚是最基础的滚圆面包,不需要揉出膜,不需要发酵两次,就这么简单,不管里面夹什么馅都很好吃,直接切开抹果酱,儿子都吃得好香。
主料:黄油15克   酵母3克   盐2克   糖30克   鸡蛋50克   牛奶70克   低粉50克   高粉150克  白芝麻1克  

1.厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋,还有糖和盐。 
2.加入高粉和低粉,最后上面放酵母,选择三档揉面。 
3.面成团后加入软化的黄油。
4.揉成光滑的面团后,分割成四份,静置15分钟。 
5.将每个面团滚圆后,放入汉堡模具中。 
6.发酵45分钟左右,至两倍大,表面刷一层水,撒上白芝麻。使用烤箱,180度烘烤15分钟。
小贴士
面团一定要滚圆,这样发酵母出来才显得饱满。

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