脂肪的形成(脂肪是怎么形成的?)

脂肪的形成
        
        大家都知道胖是指身体的脂肪过多,那脂肪是怎么形成的呢?        大家会说:吃多了还不运动。        那是什么吃多了呢?        大家又回答:大鱼大肉、甜食、主食。        这个回答不算错,但也不完全对。
        人体消化吸收食物的营养物质是一个很复杂的过程,不是专业人员不用研究得过于仔细,我们只需要知道,食物是给身体提供能量,让我们能存活下来就好了。

        从上图中可以看出给身体提供能量的物质基本上就三种:脂肪、蛋白质、碳水化合物。

        很多人认为吃进去的肥肉会马上变成自己身上的脂肪,见了肥肉就瑟瑟发抖。到这里我们就需要来看看大家都很熟悉的一种激素––胰岛素。        胰岛素的作用主要是降低血糖,调节血糖,促进糖原、脂肪、蛋白质的合成和贮存。简单地说胰岛素就是在血糖升高时,将血液中的葡萄糖送往身体各部分供能(运动会大量消耗血糖),而当更多的血糖不能被身体所消耗时,胰岛素就把它合成成脂肪储存起来,人体是需要脂肪的,但是脂肪太多了,你就变胖了。
        那什么会使血糖上升呢?        影响血糖的食物主要是含碳水化合物高的食物(具体见我之前的文章《什么是碳水化合物》),碳水化合物会在人体内转化成葡萄糖,从而使血糖升高。至于蛋白质对血糖的影响并不大,脂肪更是基本不影响血糖,也就是吃进去的脂肪并不会变成自体脂肪,这就解释了上面的疑问,肥肉吃进去也不会变成自己身上的脂肪。        
        我们确实是吃胖的,但不是因为蛋白质和脂肪,真正要控制的是碳水化合物。

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